Partiamo di buon mattino per iniziare la giornata con un trekking di due ore tra gli ulivi secolari di Brisighella alla scoperta delle varie cultivar e delle antiche pievi disseminate sul percorso; vedremo un vecchio frantoio di epoca romana conservato nella cripta di una chiesetta.
Alla fine del percorso faremo una visita al frantoio moderno e all'azienda produttrice, seguita da un pranzo/degustazione a base di prodotti della zona.
Il periodo migliore è da metà ottobre alla fine di novembre perché vedremo in azione il frantoio.
Dopo pranzo visiteremo la città medievale di Brisighella e le sue bellezze, le chiese e la famosa via degli Asini.
Proseguiremo il nostro pomeriggio in una cantina, dove degusteremo i loro vini migliori. Il rientro a Bologna è previsto verso le 17.
