A Bottega Portici la stella modenese di Luca Marchini
Il quinto evento gourmet firmato “Pasta d’Autore sotto le 2 Torri” vede protagonista il talentuoso Luca Marchini, chef stellato del ristorante L’Erba del Re di Modena, che il prossimo 23 ottobre presenterà in esclusiva a Bottega Portici di Porta Ravegnana, dalle 10,30 alle 16,00, i suoi Tortellini Bugiardi al Fondo Bruno con Spinaci e Rapa Rossa.
“Ho aderito con piacere all’invito di Bottega Portici – sottolinea Luca Marchini - perché questo progetto imprenditoriale di nuovo street food trova piena rispondenza con la mia visione di moderna cucina, fondata su tre concetti fondamentali quali ricerca, meditazione ed equilibrio sensoriale”. “La mia concezione di alta gastronomia, infatti - conclude lo chef modenese - contempla che ogni piatto restituisca al palato tutta la sua varietà di sapori in un insieme armonico e bilanciato”.
L’evento gastronomico “Pasta d’Autore sotto le 2 Torri” ospita ogni mese a Bologna, capitale mondiale della pasta fresca, la performance di uno chef italiano d’eccezione, che interpreta e propone all’interno di Bottega Portici un proprio primo piatto esclusivo, dove la qualità degli ingredienti si fonde con il talento e la creatività dell’artista ai fornelli. Questa speciale “pasta del giorno” si affianca poi ai classici della tradizione bolognese, come tortellini, tortelloni, gnocchi e tagliatelle, che sono sempre presenti nel menù della Bottega.
Il prossimo appuntamento di “Pasta d’Autore sotto le 2 Torri” sarà il 20 novembre 2017 con Max Poggi, chef del ristorante Massimiliano Poggi a Trebbo di Reno (BO).
www.bottegaportici.it
